1.本产品锅体采用特殊材料冲压成型半球体不锈钢锅体，整体圆度误差小.搅拌器于锅体贴合 度高，避免糊锅现象出现。 2. 采用电磁加热，电加热导热油，燃气加热。蒸汽加热多种加热方式供客户选择。 3.搅拌方式采用特殊的倾斜转动使行星搅拌器于锅体充分接触，使锅内搅拌无死角。 4.采用液压倒料方式，降低劳动强度。

真空滚揉机也叫真空腌制机,主要是将加工的肉类，如牛肉、羊肉、鸡肉、鸭肉、鹅肉、猪肉、鱼肉、蛋及蔬莱、果品放在真空状态内，可提高调味品进入肉品的速度，并保持肉内的水分。真空滚揉机是将块状肉在真空状态下，通过筒体转动进行滚揉。筒体转动时,块状肉在真空状态下膨胀，纤维组织被拉开，在导叶片的作用沿筒壁作向前→向后→向前的回旋运动，互相挤压,同时沿筒壁切向翻滚、摔打。这样使肉体蛋白质分解成水溶性蛋白，易被人体吸收。还能以人的口感、喜好使添加剂均匀的深入 到块肉中间里，使肉及添加剂溶为-体， 以达到肉质鲜嫩， 出品率高的目的。

夹层锅又名蒸汽锅、蒸煮锅、夹层蒸汽锅。 通常由锅体和支脚组成,锅体只要材质为304不锈钢是由内外球形锅体组成的双层结构形式,中间夹层通入蒸汽加热。 有固定式、可倾式、搅拌式等样式 夹层锅特点:具有受热面积大、受热效率高、加热均匀、液料沸腾时间短、加热温度容易控制、外型美观、安装容易、操作方便、安全可靠等特点 夹层锅适用范围:广泛应用于糖果、糕点、果酱、蜜饯、饮品与罐头等食品加工行业,作为物料溶化、消毒、热烫、预煮、熬制、蒸煮与浓缩之用。也适用于大型宾馆:食堂等场所,作为熬粥、煮饺子、烧菜与炖肉之用。 是食品加工提高质量、缩短时间、改善劳动条件的良好设备。 夹层锅的分类: 1、按结构形式分为:可倾式夹层锅、立式(固定)夹层锅结构 2、按加热方式分为:电加热夹层锅、蒸汽加热夹层锅、燃气加热夹层锅、电磁加热夹层锅; 3、按工艺需要各采用带搅拌或不带搅拌设备; 4、夹层锅按密封方式可分为:无盖型、平盖型 夹层锅的组成结构: 1、固定式主要由锅体和撑脚组成; 2、可倾式主要由锅体和可倾架组成; 3、搅拌式主要由锅体和搅拌装置组成。

行星搅拌炒锅体为一次冲压成型的半球形不锈钢锅体，采用蒸汽、液化气、天然气等加热形式，搅拌方式采用特殊的倾斜式传动，使用的行星式搅拌器与锅体充分接触，实现传动公转与自转的不整数传动比，使锅内无搅拌死角。使用先进的传动与密封结构，使传动部分与锅内洁净、卫生。采用变频调速动力，运行更平稳。另本机采用液压升降，翻锅运料，免拆装搅拌器，节省人力，降低劳动强 度，是性能优良的食品加工设备。

切菜机采用半月刀盘和半月调节盘结构，不需更换刀片，只需使用不同料斗和板动倒顺开关即可进行切丝或切片工作。是萝卜、土豆、芥蓝头、红薯等瓜果类蔬菜切片或切丝的理想厨房设备。切菜机的组成部分主要有机架、输送带、压菜带、切片机构、调速箱或塔轮调速机构等。用于瓜薯类硬菜的切片，片厚可在一定范围内自由调节，竖刀部分可将叶类软菜或切好的片加工成不同规格的块丁、菱形等各种形状。切菜长度通过 “可调偏心轮”在一 定范围内任意调整。因竖刀模拟手工切菜原理，加工表面平整光滑，成型规则，被切蔬菜组织完好，保持新鲜。

风淋室是由风机通过风淋喷嘴喷出经过，过滤的洁净强风吹。除人或物体表面吸附尘埃的一种通用性的局部净化设备。可与所有的洁净室和洁净厂房配套使用,洁净室内,在动态情况下，细菌及尘埃的发生源是工作人员,工作人员进入车间时，必须通过此设备,用干净的空气，由可旋转喷嘴从各个方向喷射至人身上,有效清除去附着在衣服上的灰尘、头发、发屑等杂物，它可以减少人进出洁净室所带来的污染问题。风淋室的两道门电子互锁,可以兼起气闸室的作用，阻止外界污染和未被净化的空气进入洁净区域。阻止工作人员将头发,灰尘、细菌带入车间,达到工作场地净化标准生产出合格的产品。

全自动涡流清洗去杂机，蔬菜清洗机,叶菜清洗机,水果清洗机,根茎类清洗机，如:白菜，生菜，菠菜腌制过的萝卜，大头菜等。整机分为清洗去杂和输送提升两个主要部分,主要为涡流和气泡搭配清洗，清洗缸体内部呈半圆形,无死角容易清洗，水箱内部和外侧装有去杂装置输送提升机小水箱同样安装二次去杂装置，碎料和杂质全部自动排除，省去人工清理杂物的繁琐事宜，箱体内有自动补水和无水断电功能，大大减少了机器故障率。整机设计合理、功能齐全、清洗效果好、自动化程度高，是蔬菜清洗设备中必不可少的蔬菜清洗机。

盐水注射机是将盐水注入肉中充分腌渍，注入配制的水溶液的肉块能使肉质嫩化，松软，提高了肉制品的品位和出品率。盐水注射机是将盐水淀粉、大豆蛋白及辅料注入肉中充分腌渍依靠先进的技术、利用机械装置将腌制剂通过注射针注射入产品，使之在全自动盐水注射机内均匀分布达到快速腌制、增加调味、保持肉食营养、强化口感的目的。可根据不同工艺要求，调整步进速度，步进距离，压肉板间隙及注射压力，将腌渍液均匀连续地注入肉中，达到理想的注射效果。